جزئیات دستور غذا

طیور ظرفی با مرغ در پانکو، برنج کیمچی، ذرت مینی، بادامزمینی

9. 4. 2024

نویسنده: Bartłomiej Kubica

شرکت: RM Gastro Polska Sp. z o.o.

دسته بندی مواد غذایی: طیور

غذا: دیگر

PDF را دانلود کنید BRX را دانلود کنید

مراحل برنامه

برای مشاهده کل جدول، جدول را به سمت راست حرکت دهید.

gotowanie ryżu

1
بخارپز کردن
time icon زمان
time icon 00:30 هه: میلیمتر
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

wyjmij ryż włóż kurczaka

2
هوای گرم
100 %
time icon زمان
time icon 00:10 هه: میلیمتر
probe icon 210 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

مواد لازم - تعداد وعده ها - 10

نام ارزش واحد
فیله مرغ 5 عدد
برنج سیاه 1 kg
کیمچی 500 g
مینی ذرت 10 عدد
آرد گندم ساده 100 g
پودرهای سوخاری 200 g
تخم مرغ 5 عدد
نخود فرنگی 100 g
سس پونزو کیکومان 100 ml
عسل 50 g

تغذیه و آلرژن ها

آلرژن ها: 1, 3
مواد معدنی: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ویتامین ها: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

ارزش غذایی یک وعده ارزش
انرژی 1609٫8 kJ
کربوهیدرات 103٫6 g
چربی 2٫9 g
پروتئین 12٫5 g
اب 0 g

جهت ها

فیله مرغ را تمیز کرده، با نمک، سس پونزو و عسل مزهدار میکنیم (برای اینکه گوشت بهتر طعم بگیرد میتوانیم بهاختیاری ماریناد را با گوشت در وکیوم قرار دهیم). پس از مزهدار شدن گوشت، آن را با آرد، تخممرغ و پانکو میپوشانیم.
فیله مرغ را در سرخکن در دمای 160 درجه به مدت حدود 10 دقیقه سرخ خواهیم کرد.
نودلهای برنجی تکبوکی را در فر رتیگو میپزیم. باید فر بخار را تا 99 درجه گرم کنیم، سپس گن 1/1 را با کاغذ ساگام 20 میلیمتری بپوشانیم و روی آن روغن بمالیم. وقتی فر گرم شد، نودلها را با آب دودی که روی تجهیزات فر است، مرطوب کرده و به مدت حدود 8 دقیقه میپزیم.
*دستور پخت نودلهای برنجی را در کامبیولاین پیدا خواهید کرد.
همزمان، در صفحه القایی، ذرت مینی را تفت میدهیم.
عناصر آمادهشدهی غذا را در کنار هم، ترجیحاً در یک ظرف گود گرد قرار میدهیم.
کل غذا را با بادامزمینی تزئین میکنیم.